Castries on energinen kaupunki, jolle ovat ominaisia sykkivät calypso-rytmit, eloisat värit, tuoreen ruoan tuoksu, vilkkaat kadut ja hurmaava väestö. Saint Lucian pääkaupungin perustivat ranskalaiset vuonna 1650, ja kaupunki on säilyttänyt paljon viehättävästä siirtomaa-aikaisesta arkkitehtuuristaan ja tunnelmastaan. Vaikka kaupungissa ei ole monia perinteisiä turistinähtävyyksiä, se korvaa puutteen suurella persoonallisuudellaan.
Peynier- ja Jeremie-katujen markkinat ovat Castriesin sydän. Paikalliset täyttävät kojut päivittäin myydäkseen monenlaisia tuotteita, kuten tuoreita elintarvikkeita ja paikallisia käsitöitä, kuten banaaniöljyjä, eksoottisia mausteita, taidokkaita puukaiverruksia, värikkäitä batik-kankaita ja käsintehtyjä luutia. Vaikka ostosmahdollisuudet ovat erinomaiset, markkinoiden pääasiallinen vetonaula on ruoka. Markkinoilta löydät edulliseen hintaan tuoreita mangoja, jauhobanaaneja, okraa, limejä, kurpitsoja, banaaneja, avokadoja, jamssia, kurkkuja, papaijaa, kookospähkinöitä ja paljon muuta.
Castriesissa on näin pieneksi kaupungiksi suuri määrä ravintoloita. Ranskalainen vaikutus on vahva useimmissa ruokalistoissa, ja kreolilaiset maut ovat suosittuja. Tuore kala ja hummeri ovat kaikkialla läsnä, samoin kuin karibialaiset klassikot, kuten täytetty rapu, kotilo, currylla maustettu vuohi tai kana, pepper-pot-pata ja callaloo-keitto. Kansallisruoka saattaa vaatia totuttelua, mutta vierailijoiden kannattaa silti maistaa suolakalaa ja vihreää banaanipataa. Katuruoka on vähintään yhtä herkullista kuin ravintoloissa tarjoiltava. Grilliruoka on suosittua, ja monet kadut ovat täynnä kojuja, joissa myydään perinteisesti valmistettua ”coal pot stew” -pataa.
Yksi Castriesin kuvauksellisimmista nähtävyyksistä on satama, jonne risteilyalukset saapuvat lähes päivittäin ja jossa verovapaat ostokset tarjoavat erinomaisia tarjouksia. Vesitaksit yhdistävät laiturit, mikä tekee vierailijoiden liikkumisesta satama-alueella helppoa samalla kun he voivat nauttia kauniista näkymistä kaupunkiin.
Jos haluat nähdä vieläkin upeampia näkymiä Castriesista, lähde helikopterikierrokselle. Monet kierrokset lähtevät satamasta ja vievät vierailijat poikkeukselliselle matkalle saaren rannikon, sademetsän ja tulivuoren yllä.
Old Town on erityisen viehättävä kaupunginosa, joka ulottuu Brazil-, Jeremie- ja Peynier-katujen sekä Chaussee Roadin rajaamalle alueelle. Piparkakkutyyliset koristeet koristavat vanhempia rakennuksia, ulkonevat parvekkeet tarjoavat vaikuttavia näkymiä, ja brittiläisen ja ranskalaisen vaikutuksen jäljet ovat yhä nähtävissä.
Nobel-palkitun kirjailijan mukaan nimetty Derek Walcott Square on ihana paikka aloittaa tutustuminen Old Towniin. Aukiota ympäröivät värikkäät rakennukset, kuten julkinen kirjasto ja siirtomaa-aikaiset asuinrakennukset.
Näkymä Cathedral Basilica of the Immaculate Conception -katedraalin sisätiloihin
Cathedral of the Immaculate Conception -katedraali sijaitsee aukion laidalla. Karibian suurin kirkko on yli 30 metriä leveä ja yli 61 metriä pitkä. Sisätiloja hallitsee paikallisen taiteilijan Dunstan St. Omarin maalaama seinämaalaus, italialaistyylinen kellotorni ja koristeelliset viktoriaaniset yksityiskohdat.
Pigeon Island National Park sijaitsee lyhyen ajomatkan päässä Castriesista. Vuonna 1778 tästä pienestä saaresta tuli brittien laivastotukikohta, ja vierailijat voivat nykyään kävellä kasarmien, upseerien asuntojen ja muiden rakennusten raunioilla. Opastuskeskus tarjoaa runsaasti tietoa alueesta, ja useat opastetut polut johdattavat vierailijat tämän maisemallisesti upean kohteen läpi.