Cayenne representerer et knutepunkt mellom Europa, Karibia og Sør-Amerika. Denne byen med sine mangfoldige kulturer huser livlige markeder, kreolske, brasilianske, kinesiske og franske restauranter, samt gater kantet med kolonihus malt i tropiske nyanser av turkis, rosa og gult. Hovedstaden i Fransk Guyana er en fryd for alle sanser; den er sjarmerende, imøtekommende og genuint tiltalende.
Hovedmarkedet er en livlig blanding av afrikansk-inspirerte malerier, Hmong-håndverk, eksotiske frukter og krydder i overflod. Luften er tung av duften av safran, og de enorme haugene med fargerik kardemomme, annattofrø, kalonji og bukkehornkløver er direkte fristende. Innendørs kan du finne den beste vietnamesiske pho-suppen i hele Guyana-regionen og nyte bouillon d'aoura, en lokal spesialitet som kombinerer delikate reker, røkt fisk, grønnsaker, krabbe og kylling med den søte aoura-frukten, plukket fra savannetrær som finnes over hele øya.
En times kjøretur fra Cayenne tar deg til et annet av landets beste markeder. I landsbyen Cacao våkner søndagsmarkedet til liv ved soloppgang og tilbyr et overflødighetshorn av godbiter laget av Hmong-folket. Flyktningene flyktet fra Laos på 1970-tallet og skapte et fredelig og trygt fristed i Cacao, som i dag er et populært utfluktsmål for lokalbefolkningen fra Cayenne. Med sine glitrende, klare elver, trehus på påler og vidstrakte grønnsaksplantasjer, er landsbyen et rolig avbrekk fra den mer livlige atmosfæren i hovedstaden.
Det finnes en rekke museer i byen, og Musée des Cultures Guyanaises er et av de beste. Museet er viet til øyenes tidlige historie, og den store samlingen beskriver den geologiske dannelsen før den fordyper seg i den amerindiske, førkoloniale tiden. De klimatiserte galleriene tilbyr et pusterom fra den fuktige varmen, og utstillingene gir besøkende et solid grunnlag for å bedre forstå Musée Départemental. Det sentralt beliggende museet inkluderer en liten samling av amerindisk håndverk, og det øvre galleriet gjenskaper kolonitiden, men utstillingene er mindre tydelig merket enn de ved Musée des Cultures Guyanaises. Musée Départemental inneholder også en fascinerende etnobotanisk utstilling, et fargerikt sommerfuglrom og en stor samling av andre bevarte lokale småkryp.
En overflod av tropiske planter trives i den botaniske hagen. Hagen ble etablert i 1879 og er frodig med mange av de 151 plantene som er endemiske for Fransk Guyana, inkludert bladrike mahot-trær, sitrongule orkideer og piggete bromeliaer.
Cayenne er et utmerket utgangspunkt for å oppdage mer av Fransk Guyanas naturlige underverker. Elveturer har regelmessige avganger fra hovedstaden og tar besøkende gjennom hjertet av den ekvatoriale skogen langs en naturlig rute. Den enorme og imponerende regnskogen byr på rikelig med muligheter for eventyr, inkludert fotturer, ziplining og grotting. Kanoer uthult av lokalt tømmer frakter besøkende til et rike der planter og dyr rår, og de stopper ofte ved landsbyer langs elvene. Der får besøkende et innblikk i de eldgamle tradisjonene som holdes i hevd av Fransk Guyanas maroon- og amerindiske kulturer. Dette unike eventyret er en av de beste måtene å utforske landet på, samtidig som man kommer i kontakt med naturen.