Cayenne מייצגת את נקודת המפגש בין אירופה, הקריביים ודרום אמריקה. העיר בעלת התרבויות המגוונות היא ביתם של שווקים תוססים, מסעדות קריאוליות, ברזילאיות, סיניות וצרפתיות, ורחובות שלאורכם בתים קולוניאליים הצבועים בגוונים טרופיים של טורקיז, ורוד וצהוב. בירת גיאנה הצרפתית, המענגת את כל החושים, היא מקסימה להפליא, מסבירת פנים ומפתה באמת.
השוק המרכזי הוא תערובת תוססת של ציורים בסגנון אפריקאי, עבודות יד של בני ה-Hmong, פירות אקזוטיים ותבלינים בשפע. האוויר סמיך בניחוח זעפרן, וערימות הענק של הל צבעוני, זרעי אנאטו, קלונג'י וחילבה הן מפתות במיוחד. בפנים, תוכלו למצוא את מרק ה-pho הווייטנאמי הטוב ביותר בכל אזור הגיאנות ולהתענג על bouillon d'aoura, מומחיות מקומית המשלבת שרימפס מעוררי תיאבון, דגים מעושנים, ירקות, סרטנים ועוף עם פרי ה-aoura המתוק הנקטף מעצי הסוואנה המצויים ברחבי האי.
נסיעה של שעה מ-Cayenne תוביל אתכם לאחד השווקים הטובים ביותר במדינה. בכפר Cacao, שוק יום ראשון מתעורר לחיים עם זריחת השמש ומציע שפע של מטעמים שהוכנו על ידי בני ה-Hmong. הפליטים שנמלטו מלאוס בשנות ה-70 הקימו מקלט שליו ובטוח ב-Cacao, שהפך כיום לטיול יום מועדף על המקומיים מ-Cayenne. הכפר, המאופיין בנהרות צלולים ונוצצים, בתי עץ על כלונסאות ומטעי ירקות רחבי ידיים, מהווה מפלט שקט מהאווירה התוססת יותר בבירה.
בעיר ישנם מספר מוזיאונים, ו-Musée des Cultures Guyanaises הוא אחד הטובים שבהם. המוזיאון, המוקדש להיסטוריה המוקדמת של האיים, מציג אוסף גדול המפרט את היווצרותם הגיאולוגית לפני שהוא צולל לעידן האמרינדיאני שלפני התקופה הקולוניאלית. הגלריות הממוזגות מציעות הפוגה מהחום הלח, והתערוכות מעניקות למבקרים בסיס איתן להבנה טובה יותר של ה-Musée Départemental. המוזיאון הממוקם במרכז העיר כולל אוסף קטן של עבודות יד אמרינדיאניות, והגלריה העליונה משחזרת את החיים בתקופה הקולוניאלית, אך התערוכות מסומנות פחות טוב מאלו שב-Musée des Cultures Guyanaises. ה-Musée Départemental כולל גם תצוגה אתנו-בוטנית מרתקת, חדר פרפרים צבעוני ואוסף גדול של יצורים מקומיים משומרים אחרים.
שפע של צמחים טרופיים משגשגים בגנים הבוטניים. הגנים, שהוקמו בשנת 1879, עשירים ברבים מ-151 הצמחים האנדמיים לגיאנה הצרפתית, כולל עצי mahot עליים, סחלבים בצבע צהוב לימון וברומליאדים קוצניים.
Cayenne היא נקודת מוצא מצוינת לגילוי נפלאות הטבע הנוספים של גיאנה הצרפתית. סיורי נהרות יוצאים באופן קבוע מהבירה ולוקחים את המבקרים דרך ליבו של יער המשווה במסלול טבעי. יער הגשם העצום ומעורר ההשתאות מציע הזדמנויות רבות להרפתקאות, כולל טיולים רגליים, אומגות וחקירת מערות. סירות הקאנו החלולות העשויות מעץ מקומי מובילות את המבקרים לממלכה שבה שולטים צמחים ובעלי חיים, ולעיתים קרובות הן עוצרות בכפרים לאורך הנהרות. שם, המבקרים זוכים להצצה למסורות עתיקות יומין שנשמרות על ידי התרבויות המארון והאמרינדיאניות של גיאנה הצרפתית. ההרפתקה הייחודית הזו היא אחת הדרכים הטובות ביותר לחקור את המדינה תוך התחברות לטבע.