Cayenne rappresenta il crocevia tra Europa, Caraibi e Sud America. La città, dalle culture variegate, ospita mercati vivaci, ristoranti creoli, brasiliani, cinesi e francesi, e strade fiancheggiate da case coloniali dipinte con tonalità tropicali di turchese, rosa e giallo. Piacevole per tutti i sensi, la capitale della Guyana francese è meravigliosamente pittoresca, accogliente e davvero seducente.
Il mercato principale è un vivace insieme di dipinti in stile africano, artigianato Hmong, frutta esotica e spezie in abbondanza. L'aria è densa del profumo dello zafferano e le enormi pile di colorato cardamomo, semi di annatto, kalonji e fieno greco sono assolutamente stuzzicanti. All'interno, è possibile trovare il miglior pho vietnamita di tutte le Guiane e gustare il bouillon d'aoura, una specialità locale che combina deliziosi gamberi, pesce affumicato, verdure, granchio e pollo con il dolce frutto dell'aoura, raccolto dagli alberi della savana che si trovano in tutta l'isola.
Un'ora di auto da Cayenne vi porterà in un altro dei migliori mercati del paese. Nel villaggio di Cacao, il mercato domenicale sorge al levar del sole, offrendo un assortimento di prelibatezze preparate dal popolo Hmong. I rifugiati fuggirono dal Laos negli anni '70 e crearono un rifugio pacifico e sicuro a Cacao, oggi una gita giornaliera preferita dagli abitanti di Cayenne. Caratterizzato da fiumi limpidi e scintillanti, case in legno su palafitte e vaste piantagioni di ortaggi, il villaggio è una tranquilla fuga dalla più vivace atmosfera della capitale.
Ci sono alcuni musei in città e il Musée des Cultures Guyanaises è uno dei migliori. Dedicato alla storia antica delle isole, la vasta collezione del museo descrive in dettaglio la sua formazione geologica prima di approfondire l'era amerindia precoloniale. Le gallerie climatizzate offrono sollievo dal caldo umido e le mostre forniscono ai visitatori una solida base per comprendere meglio il Musée Départemental. Il museo, situato in posizione centrale, include una piccola collezione di artigianato amerindio e la galleria superiore rievoca la vita coloniale, ma le mostre sono meno ben segnalate rispetto a quelle del Musée des Cultures Guyanaises. Il Musée Départemental include anche un'affascinante esposizione etnobotanica, una colorata sala delle farfalle e una vasta collezione di altre creature locali conservate.
Un'abbondanza di piante tropicali prospera nei Giardini Botanici. Fondati nel 1879, i giardini sono rigogliosi con molte delle 151 piante endemiche della Guyana francese, tra cui frondosi alberi di mahot, orchidee giallo limone e bromelie spinose.
Cayenne è un ottimo punto di partenza per scoprire altre meraviglie naturali della Guyana francese. I tour fluviali partono regolarmente dalla capitale, portando i visitatori attraverso il cuore della foresta equatoriale lungo un percorso naturale. L'immensa e maestosa foresta pluviale offre molte opportunità di avventura, tra cui escursioni, zip-line e speleologia. Le piroghe ricavate dal legname locale trasportano i visitatori in un regno dove regnano piante e animali, e spesso si fermano nei villaggi lungo i fiumi. Lì, i visitatori possono intravedere le antiche tradizioni mantenute vive dalle culture Maroon e amerindie della Guyana francese. Questa avventura unica è uno dei modi migliori per esplorare il paese entrando in contatto con la natura.