Cayenne representa o cruzamento entre a Europa, as Caraíbas e a América do Sul. Esta cidade de culturas diversificadas alberga mercados vibrantes, restaurantes crioulos, brasileiros, chineses e franceses, e ruas ladeadas por casas coloniais pintadas em tons tropicais de turquesa, rosa e amarelo. Agradável a todos os sentidos, a capital da Guiana Francesa é maravilhosamente pitoresca, acolhedora e verdadeiramente sedutora.
O mercado principal é uma mistura animada de pinturas de estilo africano, artesanato Hmong, frutas exóticas e especiarias em abundância. O ar é denso com o aroma do açafrão, e as enormes pilhas de cardamomo colorido, sementes de urucum, nigela e feno-grego são absolutamente tentadoras. No interior, pode encontrar o melhor pho vietnamita de todas as Guianas e deliciar-se com o bouillon d'aoura, uma especialidade local que combina camarões deliciosos, peixe fumado, vegetais, caranguejo e frango com o doce fruto da aoura, colhido das árvores da savana encontradas por toda a ilha.
Uma viagem de uma hora de carro a partir de Cayenne levá-lo-á a outro dos melhores mercados do país. Na aldeia de Cacao, o mercado de domingo surge ao nascer do sol, oferecendo uma variedade de iguarias feitas pelo povo Hmong. Os refugiados fugiram do Laos na década de 1970 e criaram um refúgio pacífico e seguro em Cacao, que é agora um passeio de um dia favorito dos habitantes locais a partir de Cayenne. Marcada por rios de águas cristalinas, casas de madeira sobre estacas e extensas plantações de vegetais, a aldeia é um refúgio tranquilo face à atmosfera mais agitada da capital.
Existem vários museus na cidade, sendo o Musée des Cultures Guyanaises um dos melhores. Dedicado à história antiga das ilhas, a vasta coleção do museu detalha a sua formação geológica antes de explorar a era ameríndia pré-colonial. As galerias climatizadas oferecem um descanso do calor húmido, e as exposições proporcionam aos visitantes uma base sólida para compreender melhor o Musée Départemental. O museu, localizado no centro, inclui uma pequena coleção de artesanato ameríndio, e a galeria superior recria a vida colonial, mas as exposições estão menos bem sinalizadas do que as do Musée des Cultures Guyanaises. O Musée Départemental inclui também uma fascinante exposição etnobotânica, uma sala de borboletas colorida e uma grande coleção de outros espécimes locais preservados.
Uma abundância de plantas tropicais prospera no Jardim Botânico. Estabelecidos em 1879, os jardins são exuberantes, com muitas das 151 plantas endémicas da Guiana Francesa, incluindo árvores mahot de folhagem densa, orquídeas amarelo-limão e bromélias espinhosas.
Cayenne é um excelente ponto de partida para descobrir mais das maravilhas naturais da Guiana Francesa. Passeios fluviais partem regularmente da capital, levando os visitantes através do coração da floresta equatorial por uma rota natural. A imensa e impressionante floresta tropical oferece inúmeras oportunidades de aventura, incluindo caminhadas, slide e espeleologia. As canoas feitas de madeira local transportam os visitantes para um reino onde as plantas e os animais reinam, parando frequentemente em aldeias ao longo dos rios. Aí, os visitantes vislumbram as tradições ancestrais mantidas vivas pelas culturas Maroon e ameríndia da Guiana Francesa. Esta aventura única é uma das melhores formas de explorar o país enquanto se entra em contacto com a natureza.