Cayenne representerar skärningspunkten mellan Europa, Karibien och Sydamerika. Staden med sina varierade kulturer är hem för livliga marknader, kreolska, brasilianska, kinesiska och franska restauranger samt gator kantade av koloniala hus målade i tropiska nyanser av turkos, rosa och gult. Franska Guyanas huvudstad är en fröjd för alla sinnen, underbart pittoresk, välkomnande och genuint lockande.
Huvudmarknaden är en livlig blandning av afrikanskinspirerade målningar, hantverk från Hmong-folket, exotiska frukter och kryddor i överflöd. Luften är tung av doften av saffran, och de enorma högarna av färgstark kardemumma, annattofrön, kalonji och bockhornsklöver är direkt frestande. Inne på marknaden kan du hitta den bästa vietnamesiska pho-soppan i hela Guyana och avnjuta bouillon d'aoura, en lokal specialitet som kombinerar läckra räkor, rökt fisk, grönsaker, krabba och kyckling med den söta aurora-frukten som plockas från savannträden som finns över hela ön.
En timmes bilresa från Cayenne tar dig till en annan av landets bästa marknader. I byn Cacao blomstrar söndagsmarknaden i takt med att solen går upp och erbjuder ett smörgåsbord av godsaker tillverkade av Hmong-folket. Flyktingarna flydde från Laos på 1970-talet och skapade en fridfull och säker tillflyktsort i Cacao, som numera är en populär dagsutflykt från Cayenne för lokalbefolkningen. Med sina glittrande klara floder, trähus på pålar och vidsträckta grönsaksodlingar är byn en lugn tillflyktsort från den mer livliga atmosfären i huvudstaden.
Det finns ett antal museer i staden, och Musée des Cultures Guyanaises är ett av de bästa. Museet är tillägnat öarnas tidiga historia och dess stora samling beskriver den geologiska bildningen innan den fördjupar sig i den amerindiska, förkoloniala eran. De luftkonditionerade gallerierna erbjuder en paus från den fuktiga värmen, och utställningarna ger besökarna en stabil grund för att bättre förstå Musée Départemental. Det centralt belägna museet innehåller en liten samling amerindiskt hantverk, och det övre galleriet återskapar kolonialtiden, men utställningarna är sämre skyltade än de på Musée des Cultures Guyanaises. Musée Départemental innehåller även en fascinerande etnobotanisk utställning, ett färgstarkt fjärilsrum och en stor samling av andra bevarade lokala småkryp.
En mängd tropiska växter frodas i den botaniska trädgården. Trädgården grundades 1879 och är lummig med många av de 151 växtarter som är endemiska för Franska Guyana, inklusive bladrika mahot-träd, citrongula orkidéer och taggiga bromelior.
Cayenne är en utmärkt utgångspunkt för att upptäcka mer av Franska Guyanas naturliga underverk. Flodturer avgår regelbundet från huvudstaden och tar besökare genom hjärtat av den ekvatoriella skogen längs en naturlig rutt. Den enorma och imponerande regnskogen erbjuder gott om möjligheter till äventyr, inklusive vandring, ziplining och grottforskning. Kanoterna, tillverkade av lokalt timmer, transporterar besökare till ett rike där växter och djur härskar, och de stannar ofta till vid byar längs floderna. Där får besökarna en inblick i de urgamla traditioner som hålls vid liv av Franska Guyanas maroon- och amerindiska kulturer. Detta unika äventyr är ett av de bästa sätten att utforska landet samtidigt som man kommer i kontakt med naturen.