Saint Helier oferuje odwiedzającym interesującą mieszankę wpływów francuskich i angielskich, urokliwy nadmorski krajobraz oraz łagodny klimat. Stolica Jersey zajmuje powierzchnię zaledwie 4,1 mili kwadratowej i obejmuje zarówno idylliczne tereny wiejskie, jak i miejskie udogodnienia, dzięki którym przyjezdni szybko czują się jak w domu.

W stolicy znajduje się kilka godnych uwagi zabytków. Jednym z najbardziej charakterystycznych jest obelisk przy Broad Street, wzniesiony w 1855 roku na cześć najpopularniejszego konstabla Saint Helier, Pierre'a Le Sueura. Wszystkie odległości na Jersey mierzone są od lśniącego pomnika Jerzego II na Royal Square, a centralnym punktem Liberation Square jest rzeźba przedstawiająca mieszkańców wyspy wznoszących brytyjską flagę. Rzeźba powstała w 1995 roku dla upamiętnienia wyzwolenia wyspy spod okupacji nazistowskiej w 1945 roku.

Saint Helier to bardzo zielona parafia, a niemal tuzin ogrodów i parków wita odwiedzających w całym mieście. Plac zabaw dla dzieci oraz podwyższone rabaty pełne kwiatów witają gości w oficjalnych Parade Gardens w centrum miasta, przestronne trawniki zapewniają mnóstwo miejsca na sport i pikniki w People’s Park, a urokliwy tarasowy ogród w stylu śródziemnomorskim znajduje się w La Collette. Długi, nieprzerwany pas piasku rozciąga się między portem St. Aubin a portem St. Helier, gdzie latem tłumnie gromadzą się plażowicze, aby korzystać ze słońca.

Zarówno turyści, jak i miejscowi znajdują wiele atrakcji na Central Market. Otwarty w 1882 roku kryty targ wypełniony jest świeżymi produktami i kwiatami, a jego urok wynika w dużej mierze z ozdobnych fontann i wiktoriańskiej architektury.

Maritime Museum w porcie St. Helier ukazuje historię żeglugi na wyspie poprzez interaktywne wystawy. Odwiedzający mogą dowiedzieć się, jak projektować statki, poczuć pełną siłę wichury i zanurzyć się w opowieściach oraz pieśniach morza, poznając legendy i mity Jersey. Muzeum obejmuje również wielokrotnie nagradzany Occupation Tapestry – dwunastoczęściowy gobelin wykonany przez mieszkańców, opowiadający historię życia na wyspie podczas II wojny światowej.

W Jersey Museum and Art Gallery odwiedzający mogą posłuchać przykładów języka Jersey French, odkryć, dlaczego wyspa pozostaje lojalna wobec Korony Brytyjskiej, oraz obejrzeć fascynujące nagrania z życia na wyspie w początkowych latach turystyki. Galeria Sztuki wypełniona jest dziełami Claude Cahun, liderki ruchu surrealistycznego.

La Hougue Bie to jeden z najwspanialszych grobowców korytarzowych w Europie. Prehistoryczny kurhan zwieńczony jest średniowieczną kaplicą, co tworzy duchową i spokojną atmosferę w pięknym otoczeniu. Odwiedzający mogą wejść do komory grobowca i odkryć serce tego miejsca kultu. Znajdujące się na miejscu Muzeum Geologii i Archeologii to skarbnica toporów, skarbów monet, włóczni i mieczy, a pobliski bunkier dowodzenia mieści pomnik robotników przymusowych z wysp z czasów II wojny światowej.

Przez ponad 600 lat zamek Mont Orgueil chronił wyspę przed inwazją francuską. Sieć tajnych pokoi, schodów i wież prowadzi do wielu ukrytych skarbów, w tym hologramowych portretów, drewnianych żołnierzy naturalnej wielkości oraz ciemnych piwnic wypełnionych eksponatami związanymi z czarami.

Inne atrakcje, które warto odkryć w Saint Helier i okolicach, to Jersey War Tunnels, Elizabeth Castle, Pallot Steam, Motor and General Museum, czarujące ogrody Samarès Manor, Reg's Garden, Jersey Lavender Farm, Jersey's Living Legend Village, Channel Islands Military Museum, działający młyn Le Moulin de Quetivel, Noirmont Command Bunker oraz Eric Young Orchid Foundation.